推荐９种食物延缓衰老
[原创 2007-05-10 13:36:02]
美国《时代周刊》近期刊登了一篇美国营养学家的文章，文中指出，身体内氧自由基不断增多是导致衰老的重要原因，
在我们的曰常食物中，有9种对抗氧自由基的能力特别强，可以起到延缓衰老的作用。
番茄︰
很多研究都表明，烹制过的番茄可以降低人类患前列腺癌和其他癌癥的危险。这都要归功于番茄里含有的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。除此之外，其中的茁胡萝卜素在消灭氧自由基方面也很出色。
菠菜︰
菠菜里富含铁和叶酸。叶酸不但可以预防小儿神经管缺失，还可以降低高半胱氨酸（一种可以刺激血管和导致心脏病的氨基酸）
在血液中的浓度。此外，菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，它们可以阻止失明的头号“杀手”———视网膜黄斑性病变。
红酒︰
用来做红酒的葡萄皮含有丰富的抗氧化剂———多酚，可以形成高密度蛋白质，让皮肤变得更好。根据最新研究，多酚还可以约束硬化血管的缩氨酸生成。因此，爱喝红酒的法国人患心脏病的比率较低。
坚果︰
坚果像一个小型的营养发动机，其中含有对人体有益的脂肪酸和维生素E。
花椰菜︰
其中含有很多植物化学因子，可以在癌细胞形成之前将它们消灭掉。它还含有胡萝卜素、縴维素和维生素C。最好的吸收方法就是稍稍炒一下，吃时多咀嚼。类似的蔬菜还有甘蓝和卷心菜。
燕麦︰
每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用，因为它含有茁葡聚糖，是一种海绵状可溶解的縴维素，可以让早期生成的胆固醇化于无形。
鮭鱼︰
这种鱼主要以吃海藻为生，而海藻可形成一种特别的脂肪，就是我们熟知的欧咪伽—3脂肪酸，对于心脏非常有益，还可以抑制与自身免疫系统相关的疾病。
大蒜︰
大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热，否则会丧失它的有益成分。
绿茶︰
绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素C的植物化学因子。曰本研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。
蔓越橘︰
蔓越橘中所含的抗氧化剂比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素对心脏病和癌癥的治疗很有帮助，还可以防止大肠桿菌附着在膀胱壁上，导致尿道炎。欧美国家便流行以热饮的方式来享用，蔓越莓也可以搭配特殊的香料如肉桂、丁香来增添风味。
在我们的曰常食物中，有9种对抗氧自由基的能力特别强，可以起到延缓衰老的作用。
番茄︰
很多研究都表明，烹制过的番茄可以降低人类患前列腺癌和其他癌癥的危险。这都要归功于番茄里含有的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。除此之外，其中的茁胡萝卜素在消灭氧自由基方面也很出色。
菠菜︰
菠菜里富含铁和叶酸。叶酸不但可以预防小儿神经管缺失，还可以降低高半胱氨酸（一种可以刺激血管和导致心脏病的氨基酸）
在血液中的浓度。此外，菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，它们可以阻止失明的头号“杀手”———视网膜黄斑性病变。
红酒︰
用来做红酒的葡萄皮含有丰富的抗氧化剂———多酚，可以形成高密度蛋白质，让皮肤变得更好。根据最新研究，多酚还可以约束硬化血管的缩氨酸生成。因此，爱喝红酒的法国人患心脏病的比率较低。
坚果︰
坚果像一个小型的营养发动机，其中含有对人体有益的脂肪酸和维生素E。
花椰菜︰
其中含有很多植物化学因子，可以在癌细胞形成之前将它们消灭掉。它还含有胡萝卜素、縴维素和维生素C。最好的吸收方法就是稍稍炒一下，吃时多咀嚼。类似的蔬菜还有甘蓝和卷心菜。
燕麦︰
每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用，因为它含有茁葡聚糖，是一种海绵状可溶解的縴维素，可以让早期生成的胆固醇化于无形。
鮭鱼︰
这种鱼主要以吃海藻为生，而海藻可形成一种特别的脂肪，就是我们熟知的欧咪伽—3脂肪酸，对于心脏非常有益，还可以抑制与自身免疫系统相关的疾病。
大蒜︰
大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热，否则会丧失它的有益成分。
绿茶︰
绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素C的植物化学因子。曰本研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。
蔓越橘︰
蔓越橘中所含的抗氧化剂比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素对心脏病和癌癥的治疗很有帮助，还可以防止大肠桿菌附着在膀胱壁上，导致尿道炎。欧美国家便流行以热饮的方式来享用，蔓越莓也可以搭配特殊的香料如肉桂、丁香来增添风味。
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